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包子不松軟的解決辦法

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包子不松軟的解決辦法
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　　蒸出的包子不松軟，口感不好的主要原因有：
　　1、面團(tuán)發(fā)酵效果不好、發(fā)酵不充分。
　　2、面粉筋度過(guò)強(qiáng)，包子皮出現(xiàn)收縮。
　　3、海韋力包子泡打粉的使用方法不正確。
　　解決的方法：
　　1、讓面團(tuán)發(fā)酵充分酵；使用包子泡打粉之后一定要讓面團(tuán)充分發(fā)酵，發(fā)酵好的面團(tuán)至少是原面團(tuán)的兩倍，內(nèi)部呈蜂窩狀。
　　2、更換成適合蒸包子的中筋粉或者包子專用粉。

　　3、海韋力包子泡打粉的正確使用方法是，與面粉混勻使用即可。



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