HAIWEILIGAILIANGJI
海韋力公司除了面粉改良劑外，還生產(chǎn)泡打粉、油條膨松劑、涼皮增筋劑、包子泡打粉等產(chǎn)品，并且已擁有饅頭房、面條鋪、包子鋪、面條鋪以及食品廠等眾多的客戶，這些客戶恰好也是面粉廠的主要客戶。
經(jīng)常有客戶咨詢海韋力技術(shù)部，希望我們能幫助推薦好的面粉，“哪種面粉適合炸油條”“蒸包子用什么面粉建議”等等。這主要是一些粉廠的面粉包裝標識存在問題，沒有考慮到客戶的需要，所以建議粉廠應(yīng)該重視面粉包裝的標識。
一、包裝袋的標識要考慮客戶的需要
一些粉廠包裝袋只標示了“特一粉”、“特二粉”、“精制面粉”、“雪花粉”等。稍微明確的也只是標識了“高筋粉”、“中筋粉”和“低筋粉”等。
可以說以上標示都屬于術(shù)語，大多數(shù)面食加工客戶根本弄不清楚，無法做出選擇。客戶往往是通過包裝的說明而了解產(chǎn)品的，建議粉廠要重視面粉袋的標識，吸引客戶選擇自己的面粉。
二、關(guān)于面粉包裝標識的建議
不同的面制品對面粉指標要求是不一樣的，面粉廠首先要清楚自己加工的面粉比較適合做什么面制品。要站在客戶的角度考慮，做好產(chǎn)品的包裝說明，說明要通俗簡單，讓客戶一看就明白。
面粉廠要做好面粉的產(chǎn)品包裝標識很簡單，就是在包裝袋上直接標明面粉適合做什么面制品。比如：“適合各種包子、饅頭、燒餅、烙餅等各種發(fā)面面食的制作”，“本品屬于中低筋粉，適合油條、麻花等各種油炸食品的制作”、“本品屬于高筋粉，適合各種面條面食的制作”等。只有標識清晰，才能吸引客戶選擇購買自己的面粉。
以上是海韋力公司關(guān)于面粉廠應(yīng)根據(jù)客戶需求，做好面粉包裝袋標識的看法，謹供大家參閱。
后熟期對面粉質(zhì)量的影響 
