HAIWEILIGAILIANGJI
沙琪瑪也寫作“薩其馬”、“沙其馬”、“沙其瑪”、“薩齊馬”等，在香港被稱為“馬仔”，是一種中國傳統(tǒng)特色甜味糕點。將面條炸熟后，用糖混合成小塊，薩其馬具有色澤米黃，口感酥松綿軟，香甜可口，桂花蜂蜜香味濃郁的特色。
一、沙琪瑪泡打粉的介紹：
海韋力雙效泡打粉非常適合沙琪瑪?shù)闹谱鳌Ｉ崇鳜斠话闶怯呻u蛋加入面粉制成面條狀，再由白糖、蜂蜜、奶油等制成糖漿后與炸好的面條混合，待凝結而成。雙效泡打粉能夠在沙琪瑪?shù)闹谱鬟^程中持續(xù)產(chǎn)氣，使得做出的沙琪瑪松軟香甜，入口即化，非常受大家的喜愛。
二、沙琪瑪使用泡打粉的方法：
1、混樣：將面粉、海韋力雙效泡打粉混合均勻備用；將全蛋液和水混合均勻。
2、和面：將混合液倒入面粉中，用攪拌機攪成光滑、均勻的面團。
3、靜置：取出面團，用保鮮膜包好，松弛3小時。
4、成型：將面團壓成約1mm的薄片，切成約5cm，寬約3mm的細條，再松弛約2h。
5、炸制：將坯條油炸至淺黃色撈出備用。
6、制作糖漿：將糖稀加熱，如果用筷子沾上少許糖稀稍稍冷卻后能夠拉絲，就說明糖稀熬好了。把炸好的條馬上倒入糖稀中，趁熱快速攪拌，盡量使每根坯條都沾上糖稀。
7、成品：趁溫熱的時候，將沾了糖稀的坯條倒入事先抹了油的烤盤中（或者其他模具）。錘子上抹油后，用錘子把坯條壓實。（要趁溫熱的時候操作，涼了就硬）；等沙琪瑪冷卻，黏合在一起以后，倒扣烤盤，即可脫模。
網(wǎng)上購買：
京東
淘寶
當?shù)刭徺I：
需要查詢當?shù)睾ｍf力銷售點，請電話聯(lián)系或留言給我們！聯(lián)系電話（點擊撥打）：0371-65365555 63577775
泡打粉使用的注意事項 
