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一些加工者對使用無鋁泡打粉是否有害存有疑問，特說明如下：
無鋁泡打粉能在食品加工中產氣使得食品飽滿蓬松，是食品加工常用的復配膨松劑，大家查看一下無鋁泡打粉包裝上的配料表就可以看出，無鋁泡打粉的主要配料有小蘇打、碳酸鈣和磷酸鹽等，其中小蘇打屬于食用堿，而碳酸鈣和磷酸鹽也是常被用做營養(yǎng)強化劑，補充人體需要的鈣和磷微量元素。
所以無鋁泡打粉屬于一種十分安全的食品添加劑，加工食品可以放心的使用。
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泡打粉使用的注意事項 
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